การย้อมสีอาจเกิดขึ้นได้หลายประเภทบนเขียง ที่พบมากที่สุดคือการเกิดออกซิเดชันของเหล็กบนผิวไม้ ซึ่งมักจะเป็นคราบสีน้ำตาลหรือสีดำที่ปรากฏในที่ชื้น
เขียงไม้เป็นเครื่องใช้ในครัวที่สำคัญซึ่งมีบทบาทสำคัญในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร แต่เมื่อใช้งานเป็นเวลานานอาจมีคราบดำ ซึ่งเป็นคราบของเชื้อรานั่นเอง และเขียงยังเป็นแหล่งของเชื้อโรคชนิดอื่นๆ อีกด้วย
—
เขียงไม้ทำจากไม้ที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อให้ทนต่อความชื้นและคราบสกปรก แต่เมื่อใช้งานไปนานๆ ไม้อาจมีคราบดำที่เกิดจากเชื้อราและเชื้อโรคชนิดอื่นๆ
ด้วยเหตุนี้ บริษัทต่างๆ จึงมองหาทางเลือกอื่นแทนเขียงไม้ บางบริษัทใช้เขียงพลาสติกในขณะที่บางบริษัทใช้เขียงซิลิโคน ค่าใช้จ่ายของทางเลือกเหล่านี้ยังน้อยกว่าราคาของเขียงไม้
—
เทคโนโลยีใหม่มักเป็นที่มาของความประหลาดใจและอุบาย นอกจากนี้ยังเป็นที่มาของความกังวลในเรื่องสุขภาพและความปลอดภัยของครอบครัวและคนที่เรารัก บทนำเกี่ยวกับหัวข้อนี้เกี่ยวกับความปลอดภัยของเขียง ซึ่งอาจมีคราบดำหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน
เขียงที่ใช้เป็นเวลานานอาจมีคราบสีดำติดอยู่ ซึ่งเกิดจากเชื้อราชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Aspergillus versicolor หรือ A. versicolor เชื้อรานี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรง รวมทั้งการติดเชื้อทางเดินหายใจในเด็ก ซึ่งมีแนวโน้มที่จะสัมผัสกับสปอร์มากขึ้นหากพวกเขาอาศัยอยู่ในบ้านที่มีสัตว์เลี้ยงหรือหากสัมผัสกับพื้นผิวที่ปนเปื้อนเช่นเขียงที่ใช้เป็นเวลานาน ช่วงเวลา
บทความกล่าวถึงข้อควรระวังที่ต้อง